日本みつばちと西洋みつばちの違い知っていますか？
皆さんが普段食卓で食している蜂蜜は、特記がない物はほとんどが西洋みつばちの蜂蜜です。
西洋みつばちは分峰（蜂の巣を増やす事）がし易く、味も一定して同じ風味を出し易く大量生産、大量飼育に向いています。
よく言うと一途な蜂と評される事が多いんですよね。
一方で日本みつばちは分峰も蜂達の気まぐれで、味わいは置いている巣箱の場所によって周りの木々で風味が全く変わってくるため百花蜜と言われています。
しかし蜜の味はとっても濃厚で、栄養満点。抗菌作用もあるため喉に痛みがある時に舐めたり、なんと歯磨き粉代わりに使われる方もいるようですよ。
何はともあれ、一度日本みつばちの蜂蜜を舐めるとやみつきになる程、濃厚で美味しいです！
日本みつばちの生産者はとても少ないため『幻の蜂蜜』と言われるだけの事はあります。
機会があれば一度ご賞味頂くことをオススメします(^^)
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#西洋みつばち
#美味しいはちみつ
ブルーベリー収穫
更新が途切れました。
最近は暑い日が続いていますね。
今の時期は我が家の果樹園のブルーベリーが収穫時期です。
400本以上の苗を植えており、私と妻と2人ではとても追いつきません。
粒の大きいものや小さいもの、色の濃い種類や淡い色の種類と様々です。
草取りや水やりなど管理は大変ですが甘くて美味しく、仕上がりは最高でした♪
果樹園
毎日ジメジメした毎日が続きますね。
九州も大雨が続いているため、晴れ間を見て杏子拾いをしてきました。
蜂の巣箱を置く敷地を探していた所のご縁で、果樹園を安価で譲って頂けることとなり、豊富な種類の果樹が植えてあるため、収穫時期は孫を呼んで収穫祭です。
果樹園には主にブルーベリーがほとんどなのですが、それと別に杏子、桃、梅、アケビ、柿も植えてあります。
ここのブルーベリーはとても美味しくて、前の所有者の方はジャムにして売っていたり、ケーキ屋さんに卸していたそうで、種類も豊富です。
苗もまだまだ元気なので、これから妻に協力して貰って、美味しいジャムのレシピを考案していく予定です。
そして何より、ブルーベリー畑に置いてある巣箱の蜜は娘が太鼓判を押す程の美味しさです。
ちなみに今回収穫した杏子は、コンテナ2ケース分程ありましたのでジャムと酵素ジュースにする予定です。
仕上がりが楽しみです！
「小さいリンゴ🍎みたいだね」と孫。
はじめまして 軽く自己紹介です
今年無事に高校卒業から約42年間勤め上げた職場を定年退職し、第2の人生を『養蜂家』としてスタートする事となりました。
ブログを書くのは初めてなので、読みにくいかと思いますが通りすがりの方、どうかお付き合い下さい。
軽く自己紹介しますと、当方今年で60歳。現在は嫁と2人暮らしです。
ずっと公務員として働いていた事もあり、農業しながらの自給自足生活に興味を持っておりました。数年前に転勤先の田舎で日本みつばちの養蜂をしている方と出会い、その蜂蜜のあまりの美味さに魅了された訳であります。
日本みつばちの蜂蜜を食したことのある方ははたしてどのぐらいいるでしょうか。
皆さんが食卓で口にしている蜂蜜はほとんどが西洋蜜蜂の蜜がほとんどです。
西洋蜜蜂は安定して蜂蜜が採れることとその育てやすさ、また蜂蜜の味も安定していますね。
対して日本みつばちは、とても弱くて育てにくく、人工的に増やす事も出来ないため大量生産には向きません。
また、色んなところから蜜を集めてくる習性があるので、その名も『百花蜜』とも言われています。味に安定性がないため、巣箱を置いている場所によって、味がどれも違います。
希少価値がとても高く、『幻の蜂蜜』と言われることもあります。
話が逸れましたが、実は子育て期は住宅街にマイホームを構えておりましたが、子供達が巣立った後は元々田舎暮らしをしたかったのと、庭先で日本ミツバチを育てれるぐらいの広さの土地が欲しかったために、山の中の集落に古い家屋付の土地を購入しました。
家がとても古いためにリフォームをしながら住むのですが、そのリフォームの様子なども記事にしていけたら、と思っています。
